超声波液位计在河道测量水位高度时，即使在冬天进入枯水期，出现结冰和下雪的工况，也可以正常测量。这是因为超声波液位计的工作原理并不受结冰和下雪的影响。

　　超声波液位计通过发射超声波并接收其回波来测量距离。当超声波遇到水面时，它会被反射回来，探头接收这些回波并测量其传输时间。然后，利用公式S=C×t/2(其中S是测量距离，C是超声波传播速度，t是回波时间)来计算水位高度。

　　在结冰和下雪的工况下，虽然河道的表面可能会有冰层或积雪，但超声波液位计仍然可以正常工作。因为超声波可以穿透冰层或积雪，到达水面，并被水面反射回来。只要超声波能够正常发射和接收，液位计就可以准确地测量出水位高度。

　　当然，为了确保超声波液位计在恶劣环境下的准确性和稳定性，可能需要进行一些特殊的维护和校准工作。例如，定期清理探头上的积雪或冰渣，以确保超声波能够正常发射和接收。此外，还需要根据具体的应用场景和环境条件，选择适合的超声波液位计型号和参数设置。

　　综上所述，超声波液位计在河道测量水位高度时，即使在冬天进入枯水期，出现结冰和下雪的工况，也可以正常测量。但为了确保其准确性和稳定性，需要进行适当的维护和校准工作。